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【花生油渣用途是什么?】

2019-09-10 14:02:24来源:励志吧0次阅读

食用油是我们平时必不可少的东西,随着科学的不断进步,食用油种类是非常多的,有大豆油,有菜籽油,还有花生油,不同种类的油,对人体所具有的作用也是不同的,很多地方有吃花生油的习惯,尤其是广西的来宾,大多数的家庭都会种植花生,很多人平时会用花生榨油吃,花生油渣用途是什么呢?花生油渣用途是什么?花生渣是花生榨油后的残余部份,它含有很丰富的粗蛋白和残留油分,因而营养价值较高。可以食用,也可以打成粉熬粥,放点糖打碎吃,还可以磨粉与牛奶冲着喝,就是花生牛奶,脂肪含量低,减肥最爱。另外把花生渣加入各种家畜饲料中饲喂都能收到很好的效果,特别是在养猪方面,花生饼对于猪可消化能为 400~ 500大卡/公斤,含有8~10%粗脂肪和 8一42%的粗蛋白质。也是鸡.鸭.鱼等牲畜饲料和植物等好肥料。也可以当饲料,可以卖给养猪场,也可以用花生渣酿制发酵酱油:(一)原料处理 把过滤后的花生仁渣放在吊袋内滤去水份,便成为一团团的湿花生渣,按湿花生渣70%,粗麸皮25%,面粉5%的比例制成混合花生蛋白料。(二)浸润蒸煮 将拌匀浸润后的混合料,用手捏握见指缝滴水而不流水,甩地松散不沾结时再一层层进入蒸笼蒸煮,园气一层上一层料,上满笼园气后再蒸1小时,停火后焖1.5小时,原料即成熟。(三)接种制曲 将蒸好的原料摊凉至40摄氏度按原料用量的0.04%接种翠徽牌酱油曲精,然后摊至 4—— 6摄氏度,经18小时料温升至 8摄氏度;待曲料上出现菌丝并有曲香味时,进行一次翻曲,同时开窗换气降温,将曲料堆摊为2—— 厘米厚,使料温不超过 9摄氏度,培曲 0小时后料温不再上升,曲面布满菌丝,再过 0小时,曲面呈黄绿色,且有曲香味时即可出曲。(四)保温发醇 将制好的曲充分与饴糖拌匀,泼入曲料重量50%的60摄氏度盐水拌匀放入发酵缸中,在缸面撒2—— 厘米厚的食盐,盖好缸盖,保持料温55——60摄氏度,发酵11天成熟酱胚。(五)浸泡淋油 发酵成熟后的酱胚加入80摄氏度以上的三淋油,浸泡4小时放出二油;淋出的头油和二油合并在一起,经调配后即为成品发酵油;最后加水淋三油,回收酱糟。三油可作为回糟水,用于下一批生产的第一次浸泡。(六)杀菌灌装 将发酵酱油抽入冷热缸内,在95摄氏度条件下保持15分钟即可达到杀菌目的。然后灌瓶、封口、验油、贴标、包装入箱。

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