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葱爆孜然羊肉的做法是怎样的?葱爆孜然羊肉怎么做?[图]

2019-09-11 15:35:34来源:励志吧0次阅读

羊肉是很多人经常会吃到的一种肉类,一般在冬季的时候可能吃得比较多,羊肉的吃法也比较多,很多人喜欢用羊肉煮火锅吃,还有人喜欢用胡萝卜烧羊肉,羊肉串是平时大家烧烤的时候都能吃到的,那葱爆孜然羊肉的做法是怎样的?葱爆孜然羊肉怎么做?

1、食材

主要食材:孜然适量

其它食材:洋葱适量、羊腿肉500g、调味料适量

2、做法步骤

1.先将羊肉薄片用六月鲜酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好。

2.锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出。

3.锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐。

4.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末。

5.最后撒上美味孜然粉就大功告成了。

3、功效

温补脾胃、肝肾。

4、怎么去膻味

1、加醋去膻味

羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。

2、加咖喱粉去膻味

在烧煮羊肉的时候,加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉,加10克左右咖喱粉,这样烧出来的羊肉也没有膻味。

3、加萝卜同煮去膻味

烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。

4、加酒姜去膻味

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除,一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。

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