中超

中医说“春日食笋,肠清三日”去油、排毒、甩赘肉!

2019-09-11 10:58:21来源:励志吧0次阅读

摘要:竹笋被视为“减肥珍羞”。唐白居易《食笋》诗云:“置之炊甑中,与饭同时煮,紫箨坼故锦,素肌掰新玉。逐日遂加餐,经时不思肉。 作为春季最有代表性的时令蔬菜,竹笋不但鲜香美味,而且被誉为 吸脂大王 。常吃竹笋,能够去油腻、速排毒、甩赘肉,从而达到的目的,真可谓 一日蚀笋,三日清肠 。

春令时鲜国人食笋历史悠久

竹笋,即竹的嫩茎,古人又称之为 竹萌 竹胎 。竹笋的种类繁多,但概略地来分,可分为春笋、鞭笋等。春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜,因此北宋诗人黄庭坚赞道: 韭黄照春盘,菰白媚秋菜,唯此苍竹苗,市上三时卖。

笋菜沿江二月新,家家厨爨剥春筠。 春季,正是吃竹笋的好时节。此时大地回春,从土里冒出来的竹笋,气味清香、质地鲜嫩、口感脆爽,得自天成,正所谓 尝鲜无不道春笋 。喜好清鲜口感的食客一定要在春季生长的时节选手剥笋尝一尝,不做任何调味,吃的就是自然原始鲜味,其时肉质虽不如八月笋厚实,但多了一份细嫩,那股鲜灵劲儿是很多人难以谢绝它的缘由。

竹笋入馔鲜食干制各有年龄

大部分的竹幼芽可供作笋食用,自古被视为 菜中珍品 。人们较常食用的品种有绿竹、麻竹、方竹、淡竹、水竹、刚竹、毛竹等,特别是毛竹笋味甘美,干制后就是厨师最爱做配料的玉兰片,而且四季均有。

笋乃清香脆嫩之物,蒸之最美,煨之亦佳。其可鲜食,可干制,可单做,可配料,可与素蔬搭配烹制,亦可配做山珍海味、江河湖鲜,可与鸡、鸭、肉、蛋为伍,也能与豆制品、卤制品同烧,炸、熘、爆、炒、烹、氽、涮、熬、烩无所不可。若是刀工入化更能使之形状变化万千,可将之切片、丝、丁、条、块、米、粒,可拼盘,可造型,可做凉菜,亦可制汤羹。做大菜清素高雅,调小菜鲜香可口,配料不同,烹饪方法不同,其味也随之变化万千各有其胜。

减肥珍羞一日蚀笋三日清肠

竹笋被视为 减肥珍羞 。唐白居易《食笋》诗云: 置之炊甑中,与饭同时煮,紫箨坼故锦,素肌掰新玉。逐日遂加餐,经时不思肉。久为京洛客,此味常不足。且食勿踟躇,熏风吹作竹。 明人李渔也云 益人者不尽可口,可口者未必益人,求能两擅共长者,莫过于此。 现代科学研究证实,竹笋不仅清香爽口,而且被誉为 吸脂大王 。常吃竹笋,能够去油腻、速排毒、甩赘肉,从而到达减肥的目的。

认为,竹笋味甘,性微寒,具有清肺化、利膈爽胃、消渴益气等功效,常食可助消化、利九窍、通血脉。药王孙思邈在《》中提到: 竹笋性味甘寒,无毒,主消渴,利水道,益气力,可久食。 其实不单竹笋可治病,竹叶、竹膜、竹皮、竹沥(竹汁)都可入药治病。用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤,不但味道鲜美,还具有开胃清沥的作用,趁热给出麻疹、及水痘的小儿喝,有辅助治疗作用,对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用;用鲜竹笋煮白米粥食之,可治疗久泻久痢等症;用竹笋与陈蒲、冬瓜皮水煎喝汤,对因肾炎、心脏病、肝脏病、晚期血吸虫病引发的浮肿、腹水,有明显的消除作用;以毛竹笋烧猪肉、鸡肉,是春夏滋补佳品。

用于医治寻常型银屑病进行期,冬季型症,属血热或兼血瘀证。症见皮肤红斑、鳞屑、清润肥厚、瘙痒、心烦、口渴或口干、便秘、溲黄等。

小儿便秘是什么原因
小孩脸色发黄
小便黄有什么症状
小便发黄喝什么好
分享到: